Oggi vi propongo una ricetta della mia Sicilia, l’insalata di arance un piatto povero ma allo stesso tempo godurioso e sano.
Ingredienti
- 4 arance
- olio extra vergine di oliva
- sale
- peperoncino rosso
- una manciata di olive
- due acciughe diliscate
- 3 scalogni
L’insalata di aranci si prepara in pochissimo tempo. Pulite i filetti di acciuga e tagliatele a pezzetti.
Sbucciate le arance, togliete anche la parte bianca e tagliatele a fette.
Trasferite le arance in una ciotola e aggiungete le alici, le olive e lo scalogno tritato.
Condite l’insalata con olio extravergine di oliva e sale.
Gustate l’insalata di arance con del pane casereccio.
