Latteria Tre Cime e l’ottimo Formaggio Inticina, prodotto con latte d’alpeggio

La Latteria Tre Cime di Dobbiaco produce il Formaggio Inticina, la cui denominazione deriva dal nome ladino della città di San Candido. E’ un formaggio da tavola a pasta semidura prodotto con latte vaccino intero proveniente dagli alpeggi dell’Alta Pusteria.

La forma si presenta cilindrica con un diametro di 38cm e un’altezza di 10cm, la crosta color paglierino chiaro o rossastro è morbida e cremosa. Al taglio la pasta risulta morbida, elastica, di color avorio o paglierino chiaro con scarse occhiature a forma di noce.

Nobilitato con morchia rossa e stagionato in media circa 8 settimane, Inticina è un formaggio dall’aroma gradevole e dal sapore intenso e piccante; perfetto per la tavola ma ottimo anche per la realizzazione di gustosi piatti in cucina.

Per informazioni: www.3zinnen.it
Peso medio/pezzatura: ca. 12,00 kg
Prezzo consigliato al consumatore: 12,80 € / kg – 13,80 € / kg

 

Print Friendly, PDF & Email
By | 2017-06-06T07:07:39+00:00 giugno 2017|Food, Slide|