Ora il formaggio caprino è fatto anche di…latte di bufala! L’idea è di Mauri, l’azienda specializzata nella produzione di caprino, il formaggio fresco a base di latte di capra o di mucca. Caprì di Bufala ha un gusto delizioso e versatile e la sua freschezza ed il suo sapore ne fanno un ingrediente che si presta a numerosi abbinamenti: deliziosi sulla bruschetta, accompagnati da olio d’oliva, i Caprì di Bufala possono sostituire la mozzarella, per una versione aggiornata della “caprese”, o trasformare primi piatti come i ravioli, cannelloni e gnocchi. Ingrediente vincente in focacce, quiche e rustici, questa nuova delizia è pronta a conquistare non solo i gourmet, ma davvero tutta la famiglia.
Insieme al nuovo Caprì, Mauri propone un’intera linea di prodotti realizzati con latte di bufala, che oltre alla tradizionale mozzarella, comprende anche formaggi più stagionati, come la Formaggella, prodotti caseari made in Italy che riscuoteranno sicuramente lo stesso successo del Caprì Mauri, lanciato all’inizio degli anni Cinquanta nella versione classica, a base di latte vaccino, e negli anni ‘80 nella versione light e di latte caprino.
La gamma Mauri:
– I Caprì sono caprini “originali”, prodotto esclusivo lanciato per la prima volta proprio da Mauri. Dal gusto piacevole e cremoso, rappresentano un piatto sfizioso, equilibrato, e versatile: dalle insalate agli antipasti, un classico è l’abbinamento con la bresaola o con lo speck, questi mini formaggi arricchiscono il sapore di un gâteau di patate, delle torte salate, dei timballi di verdure. Non solo: i caprini sono molto usati dagli chef italiani come ingrediente cremoso per i dessert a base di frutta o come ripieno per i secondi di pesce come alici o calamari ripieni.
– I Caprì di Capra sono formaggi a pasta fresca, spalmabili, morbidi e dal colore bianco anche in superficie, caratterizzato dal gusto inconfondibile e delicato del latte caprino. Prodotti esclusivamente con latte intero, sono oggi più che mai apprezzati per le proprietà nutrizionali, e per la maggiore digeribilità. Per apprezzare tutta la loro esclusiva delicatezza, gli esperti di casa Mauri consigliano di consumarli sia al naturale, sia accompagnati a cibi come affettati, rucola, frutta secca o frutta fresca, in grado di arricchirne il particolare gusto. Perfetti anche nei ravioli o accompagnati ad un piatto di pesce come le alici.
– i Caprì Leggeri, con solo 120 calorie ogni 100 grammi, fanno onore agli amanti della linea. Con solo 9% di grassi, i caprini in versione light proposti da Mauri rispondono alle sempre più numerose richieste dei consumatori di acquistare prodotti a minor contenuto calorico, mantenendo tutto il piacere del buon formaggio. A base di latte vaccino, i Caprì leggeri sono gustosi sia al naturale con olio e spezie, sia accompagnati a un’insalata o come ingrediente principale in un panino con verdure, per un pasto sano all’insegna del benessere e di una dieta equilibrata.
Disponibili nei migliori punti vendita della grande e piccola distribuzione, i caprini Mauri, nella confezione da 160 gr, sono venduti al prezzo indicativo di:
-Caprì di Bufala: 3.69 €
-Caprì: 1.41 €
-Caprì Capra: 1.85 €
-Caprì Leggero: 1.54 €
Foto by Mauri
Claudia Di Meglio
