Il ristorante Il Teatro del Four Seasons Hotel Milano apre le porte alla ricchezza e alla qualità dell’offerta vinicola della Toscana, ospitando tre “Serate Toscane”.

A partire da lunedì 4, a lunedì 18 marzo, il padrone di casa Sergio Mei renderà omaggio a un particolare territorio toscano e alla sua offerta enologica, abbinando l’arte gastronomica a quella di un illustre Chef originario della regione.

Durante il primo appuntamento, il 4 marzo, i protagonisti saranno i vini della Tenuta San Guido esaltati dalla collaborazione tra Sergio Mei e lo Chef Luciano Zazzeri, mago del pesce e patron del ristorante La Pineta di Bibbona.

L’appuntamento prosegue l’11 marzo, con una degustazione dei vini di Coltibuono, eccellenza del territorio del Chianti, accompagnati dalla maestria dello Chef del Four Seasons Hotel di Firenze, Vito Mollica.

A conclusione, non poteva mancare il famoso territorio del Brunello, che sarà rappresentato il 18 marzo dai vini di Col d’Orcia e da Roberto Rossi, Chef e proprietario del ristorante Silene a Pescina.

SERATA TOSCANA DEL 4 MARZO 2013
Chef Luciano Zazzeri e Sergio Mei

MENU

STUZZICHINI
Freddi
Cornetti di pasta filo con baccalà mantecato ( Luciano Zazzeri)
Sgombro marinato con crema di ricotta, caramello all’aceto balsamico e cipolla fresca
(Luciano Zazzeri)
***
Pappa al pomodoro (Sergio Mei)
Prosciutto di Cinta con pane toscano  (Sergio Mei)
Caldi
Polpetta di Luciano (Luciano Zazzeri)
Gamberi di fascina fritti (Luciano Zazzeri)
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Piccola salsiccia di cinta con toscanelli (Sergio Mei)
Cervella fritta con carciofi e salsa agliata (Sergio Mei)

A TAVOLA
Stuzzichino
Passata di piselli teneri con moscardini alla livornese (Sergio Mei)
Antipasto
Misticanza di mare con primizie dell’orto, pane toscano e olio alla salicornia (Sergio Mei)
Primo
Risotto al nero si seppia con pecorino secco (Luciano Zazzeri)
Secondo
Cacciucco in olio cottura con pistilli di zafferano (Luciano Zazzeri)
Dolce
Millefoglie di ricciarelli di  Siena con semifreddo con semifreddo al pan pepato
e infusione di frutti rossi alla grappa  (Sergio Mei)
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Caffè e frivolezze

VINI TENUTA SAN GUIDO
“Le Difese” – annata 2010 – n° 10 bottiglie magnum da 1500ML
“Guidalberto” – annata 2010 – n° 10 bottiglie magnum da 1500ML
“Sassicaia” – annata 2004 – n° 6 bottiglie magnum da 1500ML

Prezzo per persona – € 120,00 vini inclusi

I menu di tutte le serate sono disponibili qui.

Per prenotazioni: Four Seasons Hotel Milano
Tel. 02 7708 1435  www.fourseasons.com/milan