Identità Milano, dal 9 all’11 febbraio al MiCo – Milano Congressi di via Gattamelata, avrà come tema Una golosa intelligenza.
Dati i tempi di crisi, chi lavora in cucina deve necessariamente essere intelligente, perchè – anche al fine di far quadrare i conti – deve ingegnarsi a proporre sempre nuovi menu, che soddisfino il cliente e che non siano un furto per il portafogli.
La decima edizione della kermesse gastronomica vuole, perciò, valorizzare l’impegno di ogni chef, che può definirsi tale in quanto è riuscito ad accontentare le esigenze del cliente, facendolo alzare dal tavolo sazio e soddisfatto, ma non appesantito.
Per ottenere questo risultato lo chef di oggi deve sapersi rinnovare, proponendo piatti che, basandosi sulla tradizione, che non deve mai essere abbandonata, siano creativi e dimostrino fantasia. Sempre nel rispetto della salute delle persone, equilibrando gusto e benessere e all’insegna di “una golosa intelligenza”!
Foto by Identità Golose Milano
