Identità Golose: Massimo Bottura nella lounge Berlucchi con tre piatti vintage

Nella lounge Guido Berlucchi a Identità Golose momenti di puro piacere con l’alta gastronomia di Massimo Bottura.

Accolto da Cristina Ziliani di Berlucchi, e coadiuvato dalla sua brigata interamente al femminile, l’acclamato chef modenese dell’Osteria Francescana ieri ha deliziato i presenti con tre piatti ispirati alla memoria: ricordo di un panino alla mortadella, la parte croccante di una lasagna, tortellini in compromesso storico. 

In abbinamento, la pluripremiata Riserva della Guido Berlucchi, Palazzo Lana Extrême 2006, Pinot nero in purezza dal carattere complesso, un Franciacorta dalla strepitosa longevità.