Casearia Carpenedo e Fraccaro Spumadoro, due aziende espressione dell’eccellenza veneta, saranno presenti a Taste Firenze 2015, il Salone dedicato al buon gusto italiano, allestito alla stazione Leopolda dal 7 al 9 marzo prossimi.
Così, le migliori realtà del food, provenienti da ogni regione d’Italia, si daranno appuntamento anche quest’anno a Taste 2015, proponendo le loro novità agli operatori internazionali del settore nonché al vasto pubblico di appassionati.
La Casearia Carpenedo e Fraccaro Spumadoro faranno parte delle oltre 300 eccellenze tutte italiane, accuratamente selezionate dal Gastronauta, Davide Paolini; si tratta di due aziende venete che dal 7 al 9 marzo, proporranno in degustazione i loro migliori prodotti all’interno di uno dei più importanti salotti dell’alta gastronomia, che nella precedente edizione 2014, ha ottenuto la partecipazione di 15.000 visitatori da tutto il mondo, nonché 4.600 buyer e operatori del settore.
Le due aziende partecipanti, rappresenteranno l’artigianalità veneta; l’azienda Fraccaro Spumadoro di Castelfranco Veneto (TV), dal 1932 leader nella produzione artigianale di dolci da forno, che a Firenze presenterà una linea di prodotti dedicati alla Pasqua, tra cui la Veneziana, tipico dolce della tradizione veneta, realizzata dall’azienda castellana solo con ingredienti selezionati. In degustazione anche la Colomba all’Amarena ed al Pistacchio, specialità dolciarie artigianali senza tempo, confezionate in eleganti scatole di cartone riciclabile al 100%.
Quindi, La Casearia Carpenedo, vera eccellenza artigiana che da più di cinquant’anni si dedica all’arte di affinare formaggi. Presente a Taste dal 2009, il caseificio trevigiano quest’anno presenterà il Blu’61, un formaggio erborinato dal sapore aromatico ed intenso affinato nel vino Raboso Passito, impreziosito da mirtilli rossi che ne ricoprono la superficie. Si tratta del vero fiore all’occhiello della produzione della Casearia Carpenedo, vincitore della medaglia di bronzo al World Cheese Awards di Londra. Inoltre, potrà essere gustati anche il Vento d’Estate, formaggio vaccino a pasta dura, immerso per mesi nel fieno di montagna all’interno di pregiate botti di rovere; ed il Toma Blu, un erborinato prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato in barrique con erbe aromatiche, dall’intenso profumo d’alpeggio e dalla piacevole piccantezza, medaglia d’argento al World Cheese Awards 2014 di Londra.
