Relais Alberti, primi sostanziosi come gnocchi e bigoli, secondi di terra e di mare, dolci della tradizione: il ricettario veneziano è ricco di spunti e allo stesso tempo basato su ingredienti di estrazione popolare.
B&B di charme del borgo antico di Malamocco a Venezia Lido propone cooking class originali, dove imparare a cucinare seguendo i percorsi del gusto e della rivisitazione, in perfetto stile veneziano. Innanzitutto si deve dire che il Relais Alberti ha la fortuna di avere a disposizione un meraviglioso orto, dal quale poter raccogliere quotidianamente gli ingredienti per preparare colazioni e finger food, da accompagnare all’aperitivo.
E, come ogni chef sa bene, la qualità delle materie prime è già un’ottima partenza per la buona riuscita del piatto.
Due sono le formule di cooking class che Relais Alberti propone, e che consentono entrambe di entrare appieno nell’atmosfera allegra che pervade la cucina. Le due locandiere, Michela e Micaela, accompagnano i partecipanti alla lezione direttamente nell’orto privato, per raccogliere i prodotti freschi da utilizzare nella preparazione, che si esegue passo passo insieme a loro. Naturalmente le ricette seguono la stagionalità, e cambiano a ogni “fioritura” dell’orto: una ghiotta selezione di cicchetti della tradizione è sempre presente. Al termine della lezione si pranza tutti insieme, il numero massimo di partecipanti è di 20 persone e il prezzo parte da 90 euro a testa, per una durata di 4 ore circa e pranzo incluso.
Molto interessante anche l’opportunità di assistere ad una lezione di cucina tenuta direttamente dalla signora Liverina, vera icona del Borgo di Malamocco. In questo caso protagonista indiscussa è la ricetta del sugo alla Malamocchina, prelibatezza a base di pomodoro e di cozze, pescate proprio nelle acque vicino al Relais Alberti. I prezzi partono da 90 euro a persona, per un massimo di 12 partecipanti, con gustoso pranzo incluso. La durata è anche in questo caso di 4 ore circa. I corsi vengono organizzati su richiesta, ed è possibile creare eventi per i gruppi.
Per informazioni:
Relais Alberti
Campo della Chiesa, 3
30126 Malamocco – Lido di Venezia (VE)
tel. +39 041 5261143 – www.relaisalberti.com
