Per le feste formaggi Arrigoni Battista, biologici e gustosissimi!

 

Per gli amanti del Biologico, il caseificio Arrigoni Battista propone due formaggi che renderanno al tavola delle feste ancora più golosa!

Il Gorgonzola DOP Bio è la versione biologica di uno dei prodotti di punta di Arrigoni: l’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le caratteristiche del Gorgonzola alla filosofia del mangiare sano.

Il Torregio Bio è invece la versione biologica di uno degli “Unici” di Arrigoni Battista, caratterizzato da un’intensa stagionatura di almeno 150 giorni e dall’impiego di latte proveniente da aziende agricole certificate.
Entrambi sono la base ideale per arricchire una buona polenta o un risotto, ma raggiungono l’eccellenza se degustati da soli, insieme a una fetta di pane caldo e a un bicchiere di vino rosso!

ARRIGONI – Gorgonzola DOP Bio

Questo Gorgonzola DOP è la versione biologica di uno dei prodotti di punta di Arrigoni.
È un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda e prodotto con latte di vacca intero, con un’erborinatura uniformemente distribuita e caratterizzato da muffe di colore principalmente blu-verdastre.

L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le caratteristiche del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano e ad una corretta alimentazione.
L’abbinamento perfetto? Con una buona polenta e un bicchiere di vino rosso!

Caratteristiche del Gorgonzola Dolce DOP:

  • Sapore dolce e poco deciso
  • Crosta compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile
  • Pasta bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe principalmente di colore blu-verdastre
  • Stagionatura: minimo 50 giorni
  • Disponibile nella confezione da 200 g.

Premi e riconoscimenti:

  • 2017 – Primo Premio al BioCaseus
ARRIGONI Torregio Bio

Il Torregio Bio di Arrigoni è un formaggio extra-stagionato la cui eccezionalità è dovuta all’impiego di latte proveniente da aziende agricole certificate e alla duplice pasta, cremosa, intensa e profumata vicino alla crosta, gessata, fresca e acidula all’interno, che richiama i profumi del sottobosco. La sua forma permette di ottenere attraverso una lunga ed accurata stagionatura un formaggio unico nel suo genere.

L’abbinamento perfetto? Da solo, insieme al pane caldo e un bicchiere di vino rosso, per sentirne tutta l’intensità della stagionatura!

Caratteristiche del Torregio Bio Arrigoni:

  • Sapore aromatico e intenso
  • Pasta morbida vicino alla crosta, friabile al centro
  • Crosta consistente con presenza di muffe grigio-giallastre sempre più intense al progredire della stagionatura
  • Stagionatura 150-180 giorni
  • Zona di produzione: Lombardia
  • Disponibile nel Banco Taglio

 

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By | 2018-12-30T14:56:13+00:00 Dicembre 2018|festività, Food|