Vento del Sud, il nuovo olio EVO pugliese di alta qualità

Vento del Sud, il nuovo olio extra vergine di oliva di altissima qualità del brand ODO, prodotto dall’azienda pugliese Latorrata, prende il nome dal vento leggero che accarezza le distese di ulivi secolari della Murgia e della pianura del Golfo di Taranto. 

E’ un olio apprezzato in tutto il mondo, per la sua genuinità e per la filiera produttiva improntata al rispetto dell’ambiente e alla sostenibilità.

L’azienda Latorrata è ben radicata nel territorio, dal momento che fin dal 1907 produce olio di oliva e oggi col suo brand ODO identifica un Olio Extra Vergine di Oliva di qualità superiore.

Nato da un’idea di Ludovica Latorrata, terza generazione di una famiglia storicamente vocata alla olivicoltura, l’olio ODO Vento del Sud celebra l’incontro fra la tradizione storica dell’azienda Latorrata e l’approccio innovativo di una giovane imprenditrice.

Un olio che vuole ricordare il calore e la leggerezza del vento che spira nelle terre pugliesi, in cui maturano frutti dal sapore e dal profumo autentici. Omaggio all’estate e alla bella stagione, calda, accogliente e mediterranea, rappresenta l’essenza della Puglia più autentica, dove l’amore per la natura e per il territorio incontrano tradizioni radicate nel tempo e ancora oggi valorizzate.

Un blend morbido e delicato ottenuto dalla combinazione di olive leccina e coratina, la cui delicatezza e morbidezza lo rendono perfetto in abbinamento a piatti di pesce o a carni bianche grigliate, ideale utilizzato anche negli impasti per dolci come sostituto del burro.
Vento del Sud esprime anche una scelta produttiva sostenibile e rispettosa dell’ambiente in ogni fase della filiera: dalla coltivazione degli ulivi alla produzione dell’olio, fino alla creazione di un contenitore che può essere anche riutilizzato come articolo di design.

“Volevo creare un oggetto che fosse bello da vedere, per allietare l’atmosfera casalinga, riservando allo stesso tempo uno sguardo alla sostenibilità e all’ambiente” afferma Ludovica Latorrata, founder del brand.

La bottiglia di Vento del Sud è infatti concepita come connubio tra cibo e arte: un packaging accattivante che contribuisce a conservare l’olio in modo ottimale aiutando a mantenerne inalterate le qualità organolettiche, ma che può essere trasformato anche in oggetto di design.
Una piccola opera d’arte che rappresenta una finestra sulla Puglia più vera: il vetro azzurro come il cielo estivo, il candore del bianco, le tinte pastello di nuvole, dune, spiaggia e mare che si colorano al tramonto.
 L’azienda Latorrata si affaccia sul Mar Jonio e sorge su un terreno di circa 150 ettari, nel cuore di un territorio che grazie alla vicinanza del mare, alla mitezza del clima mediterraneo e alle caratteristiche di fertilità del terreno, permette di ottenere un Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore.
L’olio ODO, garantisce una massima qualità grazie alla spremitura a freddo e senz’acqua: le olive sono spremute entro 24 ore dalla raccolta, a freddo, con macine in Pietra e mediante lavorazione a basse temperature.
Il prodotto che ne deriva è sostanzialmente una spremuta di olive, senza aggiuntivi, dalle importanti proprietà nutritive e dal gusto autentico.