La forza dell’Etna, la mineralità del suolo vulcanico, i ricchi profumi fanno dei vini prodotti dall’azienda vitivinicola Terra Costantino un unicum nel panorama enologico nazionale. 

Le terre dell’azienda, infatti, si trovano ai piedi dell’Etna a Viagrande (Ct), in Contrada Blandano, tra terra e mare, in un territorio dove la vite ha trovato fin da secoli fa un suo habitat perfetto, grazie al  clima ventilato che riduce l’umidità e la protegge da eventuali malattie. 

Si tratta di un’azienda familiare con quarant’anni di storia, che si è dedicata all’agricoltura biologica, nel rispetto di quanto facevano i vecchi agricoltori, che, forse più lungimiranti di noi e più rispettosi della natura, se ne sono sempre presi cura con amore e passione, a cominciare dai terrazzamenti per finire alla cura dei vitigni secolari.

 I 10 ettari di vigneti si estendono tra  450 e  550 metri di altitudine sulle falde dell’Etna, dove i terreni sono assolati e ricchi di minerali, quali ferro, rame, magnesio, potassio e fosforo, con tracce di calcio e azoto.

La scelta dell’azienda Terra Costantino è stata quella di coltivare vitigni autoctoni,  per conservare l’identità dei vini dell’Etna e produrre vini – con il supporto dell’ enologo  Luca D’Attoma, molto esperto nella produzione biologica – che rispecchino l’asprezza della terra e la forza del vulcano  sulle cui falde nascono e crescono le viti. 

 I vitigni datano spesso in epoca antecedente alla comparsa della fillossera, quindi sono meno soggetti ad ammalarsi a causa degli attacchi di questo temibile insetto.

Le loro radici affondano nelle colate laviche, ma a profondità diverse, il che permette di avere dei Cru specifici, ognuno con una propria identità.

Terra Costantino è anche un’azienda sostenibile … ma quali sono le azioni intraprese perchè si possa affermarlo?

Oltre a coltivare le vigne in modo biologico, l’azienda è attenta a coltivare intorno ai vigneti numerose varietà di alberi da frutto, come alberi di noce, melograno, fichi, albicocche, kiwi, corbezzoli, olive, castagne, mele, cachi, mandorle, arance, limoni, mandarini, al fine di creare una coltivazione mista, nella quale le piante si aiutano nella fase di crescita e  si proteggono reciprocamente dalle malattie e dai parassiti.

Terra Costantino può vantarsi di essere stata la prima azienda dell’Etna ad avere ottenuto nel 2000 la certificazione BIO, anche grazie ai metodi naturali usati nel mantenimento della fertilità del terreno, a cominciare dal sovescio, una pratica che prevede la semina di alcune specie vegetali che vengono poi triturate e usate come concime naturale.
Perfino le vinacce che risultano dalla vendemmia vengono poi  immesse nel terreno con lo stesso scopo.