Con EXQUISA le ricette di Natale saranno ancora più gustose e porteranno in tavola il profumo delle ricette home made e dei dolci appena sfornati, che già da soli sapranno creare un’atmosfera festosa che coinvolgerà tutta la famiglia. 

Se, poi, riuscirete ad arricchire di piccoli dettagli natalizi le vostre ricette, farete felici i più piccoli e assaporerete la gioia del Natale al top, con brindisi e auguri.

Protagonista di quest’anno, perciò, il Fresco Cremoso di Exquisa, lo spalmabile versatile che racchiude tutta la bontà del buon latte fresco.
Permette, così,  di  dare vita a pietanze genuine e gustose, dolci e salate, che soddisfano gusti ed esigenze molto diverse, anche in caso di intolleranze alimentari, perché per Exquisa la bontà va condivisa!

Le ricette di EXQUISA sono realizzate da Tiziana Colombo, in arte social @nonnapaperina
Queste ed altre deliziose proposte da scoprire su https://www.exquisa.it/it/ricette-13.html
Prodotti:
 Exquisa Fresco Cremoso Classico 175 g – € 1,79 e Maxibontà 300g € 2,49, poi  Exquisa Fresco Cremoso Senza Lattosio 175 g – € 1,79 e Maxibontà 300g € 2,49
ed infine  Exquisa Fresco Cremoso Light 175 g – € 1,79 e Maxibontà 300g € 2,49

Ecco le ricette per una gioiosa convivialità:

PLUMCAKE DOLCE CON FORMAGGIO E MELE
ALBERELLO DI CREAM TART SALATA
CUPCAKE DI NATALE

PLUMCAKE DOLCE CON FORMAGGIO E MIELE

Ingredienti per 6 persone:
180 g di farina di avena
50 g di fecola di patate
3 uova
100 ml di miele di ciliegio
200 g Exquisa Fresco Cremoso Senza Lattosio
80 ml olio di semi
2 mele
Un pizzico di cannella in polvere
una bustina di lievito per dolci
q. b. di burro chiarificato
q. b. di farina di riso

Preparazione
In una ciotola versate il miele e le uova e mescolate vigorosamente per ottenere un composto morbido e spumoso. A questo punto aggiungete l’olio, il Fresco Cremoso Senza Lattosio di Exquisa e tutti gli altri ingredienti.
Amalgamate il tutto con cura e incorporate quindi le mele precedentemente tagliate a pezzi piccoli. Versate l’impasto nello stampo già unto di burro e infarinato.
Infine, cuocete a 180 gradi per 40 minuti.
Presentazione: sfornate, lasciate raffreddare 10 minuti e decorate la superficie con zucchero a velo e servire.

ALBERELLO DI CREAM TART SALATA

Ingredienti per 8 persone
Per la pasta frolla:
150 g di farina di riso
100 g di farina di tapioca
50 g di Grana grattugiato
2 uova
140 g di burro chiarificato
q. b. di sale
un pizzico di bicarbonato

Per la farcia alla rucola:

1 confezione di Exquisa Fresco
Cremoso Light o Senza Lattosio
q. b. di rucola
50 g di Parmigiano
un pizzico di sale

Per la farcia alla mortadella:

1 confezione di Exquisa Fresco
Cremoso Light o Senza Lattosio
100 g di mortadella
un pizzico di sale
50 g di Parmigiano Reggiano

Per la decorazione:

olive neri e verdi
pomodorini
4 fette di mortadella
di cetriolini sott’aceto
 fontina tagliata a forma di
stelline

Preparazione
Per la frolla: in una ciotola unite le farine, il parmigiano, il bicarbonato e il sale. Incorporate il burro ancora freddo, poi mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto irregolare.
Unite al composto le uova e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. Avvolgete la frolla così ottenuta nella pellicola alimentare e quindi fatela riposare in frigo per circa 30 minuti.
Ritagliate da un cartoncino due sagome di alberi di Natale alti circa 30 cm. Prendete la frolla dal frigo e stendetela su carta forno fino a ottenere uno spessore di 2-3 mm. Posizionatela su una teglia, applicate sopra le sagome, e usatele per ritagliare gli alberi. Lasciate riposare tutto in frigo per un’altra mezz’ora, poi cuocetela nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
A fine cottura lasciate raffreddare.
Per la farcitura alla rucola: versate tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un composto uniforme e compatto. Seguite la stessa procedura per la seconda farcia.
Per comporre l’alberello: mettete le farciture in due sac à poche distinte. Distribuite le due farce sulla prima base di frolla, alternandole e formando dei fiocchetti. Applicate sopra la seconda base e ripetere poi lo stesso procedimento.
Per la decorazione: fate a rondelle sottili i cetriolini e le olive, poi tagliate in due i pomodorini e create piccole rose di mortadella, decorate la superficie rimasta e fate riposare l’Alberello di Cream Tart salata in frigo. Servite quindi dopo un’ora.

CUPCAKE DI NATALE

Ingredienti per 6 persone:
Ingredienti per 10-12 cupcake:
Per la base:
150 g di farina di riso finissima
120 g zucchero di cocco
2 cucchiai di miele d’acacia
1 mela
2 uova intere
100 g burro chiarificato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
50 ml. di latte intero consentito
Per il frosting:
250 g di formaggio Exquisa Fresco Cremoso Classico o
Senza Lattosio
50 g di zucchero a velo
100 g di panna fresca consentita
q. b. di colorante rosso alimentare

Preparazione
Per la base: mentre preriscaldate il forno a 200 gradi sbucciate la mela, dividetela in due, rimuovete il torsolo e grattugiate la polpa. Sciogliete il burro a bagnomaria.
Poi sbattete le uova e mettetele in una ciotola con lo zucchero e il miele. Mescolate per bene e incorporate il burro, il bicarbonato e la farina di riso.
Infine aggiungete all’impasto la mela e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo negli stampini antiaderenti o in silicone.
Mettete in forno e fate  cuocere per 20 minuti.
Per il frosting: in una ciotola versate Il Fresco Cremoso di Exquisa, il colorante alimentare, lo zucchero a velo e la panna fresca montata a parte. Mescolate per ottenere una crema densa e malleabile e versatela in un sac à poche.
Una volta sfornati i cupcake lasciate raffreddare per 15 minuti e decorate infine a vostro piacimento.

Ph credit nonna paperina