Un luogo dove vivere un viaggio di intensa esplorazione tra cocktail originali ed innovative proposte gastronomiche: ecco “Il Bar in Via Mercato”, che apre nel cuore di Brera, a Milano.
Il Bar in Via Mercato: nuova sede e speciale drink list
Tra le novità del nuovo anno ecco l’apertura nel cuore di Brera de “Il Bar in Via Mercato” , il locale concept dedicato alla miscelazione, dove poter vivere un viaggio intenso tra cocktail originali e proposte gastronomiche innovative, il tutto declinato in un ambiente unico ed esclusivo.
La location è elegante, arredata in uno stile minimal di taglio contemporaneo, pronta ad accogliete un pubblico di appassionati di mixology, forte del suo fiore all’occhiello ovvero la drink list curata da Oscar Quagliarini, uno dei professionisti più noti della miscelazione in Europa.
La quarta apertura per Il Bar
Presente già a Milano, a Palermo e a Cagliari – nelle rispettive Food Hall di Rinascente – il locale, parte del Gruppo di Obicà Mozzarella Bar, apre ora la sua quarta sede ancora una volta nel capoluogo lombardo, in Via Mercato 28.
“Il concept de Il Bar è nato nel 2007 sulla terrazza di Rinascente Milano” dichiara Davide di Lorenzo, CEO del Gruppo Obicà.
“In questi 15 anni di attività ci ha regalato grandi soddisfazioni, sia in termini di vendite che di riscontro da parte della nostra clientela, che ha sempre apprezzato la proposta di cocktail di alto livello abbinata a un’offerta food accattivante, sia come pairing del drink che come pranzo o cena informale.
Quando, nel 2022, abbiamo deciso di trasferire il nostro storico Obicà di Via Mercato a poche centinaia di metri di distanza, in Via Cusani 1, ci è sembrata l’occasione perfetta per aprire un nuovo locale a marchio Il Bar – anche per non rinunciare a una location a cui siamo tutti molto affezionati, perché si tratta del primo locale milanese del gruppo.
Abbiamo quindi lavorato a differenti livelli per far evolvere il concept in funzione delle specificità del quartiere e della clientela potenziale, che conosciamo da quasi vent’anni.”
Grimorium, la drink list esclusiva by Oscar Quagliarini
La lista cocktail ideata da Oscar Quagliarini è un vero e proprio libro degli incantesimi.
Grimorium è il suo nome, che lega i poteri delle piante ad una serie di drink dal nome altamente evocativo come Onniscienza – Assenzio, Acqua Sciroppata al Cetriolo, Bitter al Cedro Verde -, Lacrima di Cielo – Gin infuso al Butterfly Pea Flower, Acqua Tonica e Lavanda -, Profezia – Bulleit Rye Whiskey infuso al Cristallo di Rocca e Zenzero Rosso, Ginger Beer, Lime e Timo – ed Eclissi – Vodka, Vermouth Bianco, Bitter al Bergamotto, Sfera Fumée e Sesamo Nero.
Ingredienti di qualità e storytelling
Ricette essenziali ma di grande impatto che trasportano il pubblico nell’universo del cocktail d’autore, assieme al resto della drink list che comprende Cocktail Classici Italiani, Champagne Cocktail, Cocktail Analcolici e Distillati sapientemente selezionati.
“La collaborazione con Il Bar dura ormai da quasi quattro anni,” commenta Oscar Quagliarini “durante i quali abbiamo creato un percorso attraverso liste cocktail stagionali, ognuna legata a un concept creativo da cui scaturisce uno storytelling solido e intrigante per la clientela dei locali.
l fil rouge di tutte queste liste è sempre la ricerca dell’essenzialità per ogni cocktail, pochi ingredienti di qualità, molti dei quali homemade, per offrire al cliente un’esperienza di degustazione piacevole e stimolante, in cui possa riconoscere ogni prodotto utilizzato.
Una caratteristica che si ritrova anche negli otto cocktail di Grimorium, la mia ultima lista per Il Bar creata proprio in occasione dell’apertura de Il Bar in Via Mercato.”
Il Bar in Via Mercato è anche lunch e dinner di alta qualità
Ma Il Bar in Via Mercato è anche una proposta food da vivere in ogni momento della giornata, con menù dal sapore internazionale ed ingredienti di altissima qualità.
Il menù per il lunch presenta un’offerta variegata che comprende Burger e Sandwich come il Club Sandwich e il Bacon Cheeseburger, Insalate come la Caesar Salad e l’Insalata Waldorf, primi e secondi come gli Spaghettoni al Pomodoro con Caprino al Limone e il Pollo al Curry.
La sera, il menù dinner presenta presenta proposte che suggeriscono la condivisione grazie alle Tapas, come i Gyoza di Verdure alla Piastra e la Polenta Croccante allo Zafferano, e ai Taglieri, tra cui spicca la Degustazione di Sandwich, a cui si aggiungono anche primi e secondi piatti come i Tagliolini con Caviale Italiano e la Sashimi Salad.
Una selezione di dolci completa l’offerta sia del pranzo che della cena, con proposte come la Tarte Tatin alle Mele con Gelato alla Vaniglia del Madagascar, la Cheesecake al Caramello Salato con Sale di Maldon e gli intramontabili Tiramisù e Affogato al Caffè.
Il Bar in Via Mercato è aperto dal giovedì al sabato dalle 11:00 alla 01:00 e la domenica, il martedì e il mercoledì dalle 11:00 alle 24:00. Lunedì chiuso.
