Baden-Baden, incastonata ai margini settentrionali della pittoresca Foresta Nera, è una città rinomata per le sue terme e il suo raffinato stile di vita. Nel 2021, ha ottenuto il riconoscimento di Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, come una delle Grandi Città Termali d’Europa.
Una località affascinante che accoglie visitatori da ogni parte del mondo, offrendo un ambiente ideale per ritrovare l’equilibrio di corpo e mente, grazie anche alla vicinanza con la natura rigogliosa del Rebland. A Baden-Baden, l’eccellenza culinaria è di casa: il buon cibo e il vino locale, soprattutto durante la stagione del raccolto, garantiscono prodotti freschi e di qualità sulle tavole dei suoi ristoranti, regalando esperienze gastronomiche che nutrono corpo e anima.
La gastronomia locale è sempre un elemento fondamentale quando si viaggia, e Baden-Baden non delude, offrendo un’ampia varietà di esperienze culinarie. Dai ristoranti stellati alle taverne accoglienti, la città propone una ricca gamma di sapori, che spaziano dalle cucine internazionali a quelle locali, soddisfacendo ogni palato. Un esempio di eccellenza è il “Maltes hidden kitchen“, guidato dal giovane e promettente Chef Malte Kuhn, che ha trasformato il suo ristorante da gemma nascosta a stella emergente della scena culinaria, ottenendo la sua prima stella Michelin quest’anno. Di giorno, l’atmosfera è quella di un elegante Kaffeehaus, ma la sera si trasforma in un tempio dell’alta cucina, dove le creazioni dello Chef Kuhn prendono vita.
Un’altra istituzione della gastronomia locale è “Le Jardin de France“, un ristorante stellato Michelin da oltre 25 anni. Qui, la cucina francese raffinata conquista i visitatori di Baden-Baden con piatti eleganti e sapientemente preparati.
Buon vino e cucina gourmet
Appena fuori dalla città, la regione del Rebland rappresenta il cuore pulsante della produzione vinicola locale, con soleggiati vigneti che producono eccellenti bottiglie di Riesling. Questa è una delle zone più rinomate per la coltivazione di questo vitigno in Germania, e in autunno la campagna si colora di tinte dorate e ocra, offrendo ai visitatori la possibilità di esplorare cantine e degustare i migliori vini prodotti dai maestri viticoltori locali. Passeggiare tra i vigneti e sorseggiare un calice di Riesling mentre si ammira il paesaggio è un’esperienza indimenticabile.
In città, gli amanti del caffè non devono perdersi una visita al Café Sack, un piccolo locale che combina un’atmosfera chic bohémien con miscele di caffè pregiate, tostate in casa. Se invece si desidera immergersi nella tradizione secolare del caffè, il Café König è una tappa obbligata. Questo storico Kaffeehaus, che visse il suo massimo splendore durante la Belle Époque, fu frequentato da personalità come Franz Liszt e Lev Tolstoj. Qui, si possono gustare dolci della tradizione come la torta della Foresta Nera e le creazioni di pasticceria, sempre fresche e raffinate.
Il viaggio nella gastronomia di Baden-Baden continua per gli amanti del cioccolato con una tappa alla Confiserie Rumpelmayer è una vera delizia. Situata tra le boutique delle colonnade, è il luogo ideale per assaporare praliné fatte a mano e altre prelibatezze al cioccolato. Durante l’autunno, le castagne sono una specialità imperdibile, che aggiunge un tocco dolce al soggiorno indimenticabile a Baden-Baden.
