La pizza non è solo un piacere per il palato, ma può anche contribuire al nostro benessere psicofisico. Secondo uno studio recente, la pizza Margherita contiene ingredienti che stimolano la produzione di serotonina, l’ormone della felicità. Oltre ai benefici scientifici, lo chef Ciro Di Maio di Brescia ha creato la pizza della felicità, un piatto che unisce gusto e iniziative sociali, dimostrando come la pizza possa davvero essere sinonimo di gioia e condivisione.

È ufficiale, la pizza rende felici! La biologa nutrizionista Jolanda Grillone dell’Osservatorio Malattie Occupazionali e Ambientali dell’Università degli Studi di Salerno ha presentato la conferma scientifica durante il recente incontro “Pitti Pizza & Friends” a Salerno: nel suo studio, la Grillone ha evidenziato come la pizza Margherita contenga il triptofano, un amminoacido essenziale presente nella mozzarella e nell’impasto. “Il triptofano viene utilizzato dal corpo per produrre serotonina, nota come l’’ormone della felicità’, un neurotrasmettitore che contribuisce al benessere e alla felicità”, ha spiegato.

La regina delle pizze festeggia 135 anni

La pizza Margherita, che festeggia i suoi 135 anni, offre ulteriori benefici grazie agli ingredienti di qualità che la compongono. I pomodori, ad esempio, sono ricchi di licopene, un potente antiossidante della famiglia dei carotenoidi, che apporta notevoli benefici per la salute. Anche il basilico, utilizzato come condimento, ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive.

 La pizza della felicità di Ciro Di Maio

A Brescia, la Pizzeria San Ciro, gestita dallo chef Ciro Di Maio, ha creato una pizza dedicata a chi vuole trovare gioia e benessere in questo amato piatto. Conosciuto per il suo impegno nel sociale, Di Maio ha insegnato l’arte della pizza nelle carceri di Brescia e aiuta il canile locale con iniziative anti-spreco. “Abbiamo deciso di realizzare una pizza, che chiamiamo pizza della felicità”, spiega Di Maio, che è originario del Napoletano e a Brescia gestisce la pizzeria San Ciro.

“La dedichiamo a chi, come noi, ha trovato la gioia nella pizza. Io ne ho fatto un lavoro e una motivazione di vita, quando immigrati o persone ai margini mi chiedono di insegnare loro l’arte della pizza lo faccio volentieri. Li aiuto con un lavoro. Ad alcuni dei miei collaboratori ho pagato il volo aereo per tornare dalla famiglia per brevi periodi di vacanza, la pizza è felicità anche per loro”.

Ciro Di Maio è originario di Frattamaggiore, nel Napoletano, e ha una storia di riscatto personale. Nel 2015 ha iniziato a lavorare come pizzaiolo per una catena in Lombardia e successivamente è diventato titolare unico della Pizzeria San Ciro a Brescia, che oggi dà lavoro a una quindicina di persone.

Ma perchè la pizza fa bene?

Secondo lo chef Ciro Di Maio, la pizza, se preparata con ingredienti di alta qualità come olio extravergine di oliva e prodotti DOP, può apportare diversi benefici salutistici. “La pizza contiene composti antiossidanti, tra cui selenio, vitamina C, carotenoidi, vitamina E, polifenoli e bioflavonoidi“, spiega Di Maio.

Per chi volesse assaggiare la pizza della felicità di Ciro, la Pizzeria San Ciro si trova a Brescia, vicino al multisala Oz, in via Sorbanella. Questo locale è amato per la sua fedeltà alla tradizione napoletana e per l’uso di ingredienti selezionati, come l’olio DOP, la mozzarella di bufala campana DOP, il pomodorino del Piennolo, la ricotta di bufala e la porchetta di Ariccia IGP.