A partire da settembre, lo chef Giancarlo Morelli ospita alcune tra le più talentuose chef donne del panorama nazionale e internazionale per otto serate speciali al Pomiroeu all’insegna del Back to Back. Tra le chef ospiti: Cinzia De Lauri & Sara Nicolosi , Caterina Ceraudo , Fabrizia Meroi , Antonella Ricci , Erika Gotta , Viviana Varese , Isa Mazzocchi e Valeria Mosca .
Il gran finale, previsto per il 4 dicembre , vedrà la partecipazione dello chef Osvaldo Presazzi , che renderà omaggio alla leggendaria cucina del Maestro Gualtiero Marchesi .
Il ristorante Pomiroeu di Seregno celebra un traguardo importante: 30 anni di attività nel mondo della gastronomia :fondato nel 1993, questo locale stellato Michelin guidato dallo chef Giancarlo Morelli è diventato una vera e propria destinazione per gli amanti dell’ alta cucina . Per commemorare questo anniversario, i festeggiamenti continuano anche nel 2024 con il ritorno di uno dei progetti più ambiziosi di Morelli: “Back to Back” .
A partire da settembre infatti, il progetto coinvolge nove tra le chef più talentuose del panorama italiano e internazionale, con l’obiettivo di offrire un percorso gastronomico unico nel suo genere. Back to Back è un evento che celebra la cucina al femminile, unendo tradizione e innovazione in una serie di serate indimenticabili nella cornice unica del Pomiroeu.
Back to Back e Pomiroeu, un omaggio alle radici della cucina femminile
Lo chef Giancarlo Morelli ha voluto rendere omaggio alle origini della cucina e al ruolo cruciale delle donne nella trasmissione dei saperi gastronomici di generazione in generazione. Questa filosofia di condivisione e scambio ha sempre contraddistinto i suoi progetti, che spaziano dal celebre Phi Beach in Costa Smeralda al Ristorante Morelli e il Bulk Mixology Food and Bar all’interno dell’ Hotel Viu Milan .
Il Pomiroeu , a tre decenni dalla sua apertura, si trasforma così in un laboratorio creativo dove la sensibilità femminile in cucina viene messa in primo piano. Le serate vedono protagoniste chef provenienti da diverse regioni italiane e dall’estero, che collaborano per creare un menu degustazione condiviso , frutto delle loro esperienze e delle tradizioni culinarie dei loro territori.
Un viaggio culinario tra innovazione e tradizione
«Ogni evento sarà un’occasione per esplorare la ricchezza e la diversità della cucina italiana attraverso le mani esperte di queste straordinarie chef, che con la loro arte e passione ci guideranno in un viaggio culinario di scoperta e innovazione. La scelta delle protagoniste riflette il nostro impegno a promuovere la diversità culturale e l’uguaglianza di genere nel settore gastronomico», ha commentato Morelli.
L’evento ha preso il via il 10 settembre con una cena che ha visto lo chef Giancarlo Morelli affiancato da Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi , fondatrici del ristorante vegetariano e vegano Altatto di Milano. Il 18 settembre tocca poi a Caterina Ceraudo , chef del ristorante Dattilo a Strongoli, Calabria, che porta in tavola i sapori del Sud Italia.
Il calendario delle serate continua con la partecipazione di alcune delle chef più premiate e apprezzate d’Italia, come Fabrizia Meroi , nominata Chef dell’Anno 2018 da Veuve Clicquot , e Antonella Ricci , chef pugliese famosa per la sua cucina che unisce tradizione e innovazione.
Serate d’autunno tra Piemonte, Milano e oltre
Il 15 ottobre sarà la volta di Erika Gotta , chef del ristorante La Bursch nella Valle Cervo, Piemonte. A novembre, l’evento torna a Milano con la creatività di Viviana Varese , recentemente nominata chef del Passalacqua di Como . Il ciclo si conclude a novembre con la partecipazione di chef come Isa Mazzocchi e Valeria Mosca , quest’ultima esperta di foraging e bio-ricercatrice, portando l’attenzione su tecniche antiche e innovative di utilizzo delle materie prime naturali.
Il gran finale con un tributo alla tradizione italiana
Il viaggio gastronomico culminerà il 4 dicembre con una grand soirée che vedrà la partecipazione di Osvaldo Presazzi , primo allievo del leggendario Gualtiero Marchesi . Durante questa serata speciale, sarà reso omaggio al maestro della cucina italiana con un menu che ripropone alcuni dei suoi piatti più iconici, unendo tradizione e interpretazioni contemporanee.
