La Festa del Salame 2024 , alla sua sesta edizione, si svolgerà dal 4 al 6 ottobre a Cremona. Un evento imperdibile per gli amanti di questo prodotto tipico della tradizione italiana.

Il centro storico di Cremona sarà il palcoscenico di una kermesse dedicata interamente al salame, con espositori e produttori provenienti da tutta Italia pronti a far scoprire e degustare le diverse varianti regionali.

Degustazioni di Salami da tutta italia

L’inaugurazione ufficiale è prevista per domani, sabato 5 ottobre, alle ore 9:45 presso i Giardini di Piazza Roma. Durante la manifestazione, i visitatori potranno assaporare salumi tipici come il Salame Cremona IGP, noto per il suo aroma di sale e aglio pestato e la sua consistenza morbida, che si mantiene anche dopo una lunga stagionatura. Il suo colore rosso intenso e il sapore aromatico e speziato lo rendono un prodotto di eccellenza.

Tra le altre prelibatezze in mostra ci sarà il Salame Mantovano, apprezzato per la sua morbidezza e il profumo inconfondibile di aglio fresco e pepe. Il Salame Contadino, con il suo rosso acceso e il gusto dolce e speziato, sarà un’altra specialità da non perdere. Non mancherà il celebre Strolghino, un piccolo salame parmense dal sapore delicato, e il Salame Muletta, caratterizzato dalla sua forma irregolare e tozza.

Gli amanti della tradizione potranno inoltre gustare i Salamini alla Cacciatora, preparati secondo l’antica ricetta che prevede l’uso di soli tagli nobili di carne di suino. Questi salamini, un tempo portati dai cacciatori durante le battute di caccia, rappresentano una delle espressioni più autentiche del territorio.

Specialità di Salame: capra, asino, cervo e altro

La Festa del Salame 2024 non si limita solo ai salumi tradizionali: sarà infatti l’occasione per esplorare nuove varianti come il salame di capra, con carne più magra, o il salame di asino, noto per il suo sapore saporito e tenero. Tra le specialità più particolari ci sarà anche il salame di cervo, povero di grassi, e quello di cinghiale, dal sapore selvatico e deciso. Saranno presenti anche altre delizie come salamelle, speck, cotechino, luganega nostrana, capocollo e il celebre salame Felino.

Eventi speciali: la maxi focaccia al salame e degustazioni di birre artigianali

Uno degli appuntamenti più attesi sarà domani alle ore 16:00, con la preparazione della maxi focaccia di 4×2 metri farcita con ben 30 kg di salame. Questo capolavoro gastronomico sarà preparato dagli studenti dell’Istituto Alberghiero Luigi Einaudi e sarà una vera e propria esplosione di sapori, pronta ad essere gustata dai visitatori.

Ad accompagnare le degustazioni, non mancheranno birre artigianali di alta qualità, come quelle proposte da Birra Lab e Birra Della Torre, per un abbinamento perfetto con i salumi esposti.

Un evento patrocinato dalle principali istituzioni locali

La manifestazione è promossa da Confartigianato Imprese Cremona, Libera Associazione Agricoltori Cremonesi e Confcommercio Cremona, con il patrocinio del Comune di Cremona, la Camera di Commercio e Confartigianato Alimentare Regione Lombardia. L’organizzazione è curata da SGP Grandi Eventi in collaborazione con FIPE Cremona e l’Istituto Luigi Einaudi.

Scopri il mondo del Salame a Cremona: una festa per tutti

La Festa del Salame 2024 sarà un viaggio culinario alla scoperta di uno dei prodotti simbolo della gastronomia italiana, apprezzato da grandi e piccini. Non perdere questa occasione unica per conoscere da vicino le tradizioni e i segreti del salame, partecipando a un evento ricco di gusto e divertimento.

Appuntamento a Cremona dal 4 al 6 ottobre 2024!

Per maggiori informazioni, visita il sito ufficiale: www.festadelsalamecremona.it

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