“Campagne Romane” nasce per promuovere la cultura del buon vino e della cucina laziale, portando il pubblico a scoprire la splendida Tenuta di Fiorano
La Tenuta di Fiorano, situata nei pressi dell’Appia Antica a Roma, è una proprietà storica del Principe Alessandro Boncompagni Ludovisi, erede della notissima famiglia che vanta nomi illustri rimasti nella storia del nostro Paese.
Tra questi Papa Gregorio XIII (Ugo Boncompagni) che, durante il suo pontificato, alla fine del XVI secolo, introdusse il calendario gregoriano, e Gregorio XV (Alessandro Ludovisi) che fu Papa a metà del XVII secolo e istituì la Propaganda Fide (oggi Dicastero per l’evangelizzazione).
Immersa in un paesaggio suggestivo e caratterizzata da terreni vulcanici particolarmente adatti alla viticoltura, la Tenuta di Fiorano si estende su circa 200 ettari dedicati a vigneti, oliveti e pascoli, seguendo principi di agricoltura biologica a circuito chiuso.
I terreni, ricchi di minerali vulcanici, producono uve di cabernet sauvignon, merlot, viognier e grechetto, destinate alla produzione dei rinomati vini Fiorano Rosso e Fiorano Bianco. La vinificazione avviene seguendo metodi tradizionali tramandati dal Principe Alberico, che negli anni ’40 introdusse per primo in Italia alcune varietà di vitigni oggi coltivati nella Tenuta.
L’iniziativa “Campagne Romane” a Fiorano
Dal 30 novembre 2024 al 6 gennaio 2025, la Tenuta ospiterà l’iniziativa “Campagne Romane”, un percorso enogastronomico organizzato in collaborazione con Hosteria Amedeo e Magnolia Eventi. Gli eventi, che si terranno nei weekend e durante le festività natalizie, includono degustazioni guidate, masterclass sui vini, percorsi di wine trekking, ebike e concerti dal vivo. Le degustazioni abbineranno i vini della Tenuta a menu esclusivi e stagionali, preparati da Hosteria Amedeo, con piatti come ravioli di maiale e funghi, maritozzi con pollo alla cacciatora e opzioni vegetariane.
L’iniziativa è stata presentata il 16 novembre con la partecipazione di giornalisti esperti del settore food & wine e un gruppo selezionato di influencer e blogger. Gli ospiti, sono stati accolti all’ingresso della tenuta per un percorso guidato nel mondo dei vini, che ha avuto inizio con una visita alle cantine.
La giornata è proseguita nella villa della Tenuta, dove, dopo un aperitivo di benvenuto, il Principe Alessandro Boncompagni Ludovisi, insieme al suo staff, ha illustrato le etichette della Tenuta di Fiorano e i metodi di produzione. Durante il pranzo sono state servite le migliori portate firmate dal ristorante Amedeo, per un’esperienza enogastronomica che valorizza l’eccellenza locale, in particolare:
- Polpettine fritte di cavolo nero
- Maritozzetto con pollo alla cacciatora
- Lingua arrosto
- Carciofo arrosto con caciocavallo e amaro
- Ravioli di maiale, funghi e mosto
- Stracotto di manzo con rape e puntarelle
- Cremoso al fondente e arancia
Programma dei pranzi e degli eventi
Questa anteprima ha inaugurato un ciclo di eventi in cui Hosteria Amedeo si trasferisce alla Tenuta di Fiorano per proporre menu esclusivi e stagionali, che si possono gustare sempre solo a pranzo, tranne per la cena del veglione di Capodanno.
Date principali:
- 30 novembre – 1 dicembre: Pranzo di apertura con Degustazione formaggi dell’Azienda Agricola Ammano
- 25 dicembre: Pranzo di Natale
- 31 dicembre: Cena di San Silvestro
- 1 gennaio: Pranzo di Capodanno
Eventi in programma:
- 7 dicembre alle 11.30: Apiarium, lezione per bambini sul miele
- 8 dicembre: Tra mare e vulcano – Masterclass con Jacopo Manni, che esplorerà l’inconfondibile identità dei vini della Tenuta di Fiorano
- 14 dicembre:
- Laboratorio sensoriale a cura di Claudia Rubeo (11.30-12.30), costo 20 € a persona (max 20 pax)
- Aperitivo + Concerto jazz con il Gianluca Robustelli Trio
Un omaggio al territorio e alla tradizione
“Campagne Romane” è un omaggio al territorio e alla sua tradizione enogastronomica. Ogni degustazione offre un’esperienza che unisce la qualità vitivinicola del Lazio alla scoperta delle sue radici. Ogni weekend propone un menu unico con specialità fuori carta, studiato per esaltare i prodotti locali, in abbinamento ai vini della Tenuta.
Il programma include visite guidate alle cantine, masterclass sui vini, wine trekking, percorsi in ebike a cura di BikeSquare e concerti dal vivo. È prevista anche un’area dedicata ai bambini, per rendere l’esperienza accogliente anche per le famiglie.
La collaborazione con Hosteria Amedeo e Magnolia Eventi rappresenta un connubio tra tradizione e innovazione, dove il cibo e il vino diventano autentica espressione del territorio.
Informazioni e prenotazioni
– Tenuta di Fiorano: Via di Fioranello, 19, Roma – Telefono: 342 9556289
– Hosteria Amedeo: 328 6296252
Ugo Dell’Arciprete
