Il Cembra Cantina di Montagna Riesling Trentino DOC rappresenta l’essenza della Val di Cembra, una delle valli più affascinanti e panoramiche delle Dolomiti, famosa per i suoi vigneti terrazzati e per la qualità dei suoi vini.
In questa straordinaria zona, dove i vigneti si arrampicano su pendii che raggiungono anche i 900 metri di altitudine, il Riesling trova un ambiente perfetto per esprimersi, regalando al palato un’esperienza che sfida il tempo.
La Val di Cembra e il Riesling Trentino DOC
I vigneti di Cembra Cantina di Montagna si trovano su versanti terrazzati, esposti prevalentemente a sud, sud-est e sud-ovest, e si estendono su terreni ricchi di porfido, una roccia vulcanica che conferisce ai vini un carattere minerale unico.
Questo terroir, insieme alla passione dei viticoltori locali, ha reso quindi la valle uno dei luoghi più vocati per la coltivazione di uve Riesling.
La varietà, che in Trentino è ormai considerata autoctona, cresce su altitudini comprese tra i 500 e i 650 metri, dove il clima fresco e la forte escursione termica tra giorno e notte aiutano a preservare la freschezza e l’acidità tipiche del Riesling.
Stefano Rossi, enologo di Cembra Cantina di Montagna dal 2011, spiega che questa zona è in grado di produrre vini longevi, che necessitano di tempo per svilupparsi appieno.
«Il Riesling è una varietà complessa, che produce uva di piccole dimensioni, con una buccia sottile e acini che necessitano di una vendemmia perfetta», racconta Rossi. Il monitoraggio costante delle vigne e una raccolta tempestiva sono essenziali per ottenere un Riesling che si distingua per qualità e freschezza.
Le caratteristiche del Riesling Trentino DOC
Il Cembra Cantina di Montagna Riesling è un vino che si distingue per la sua grande acidità, spesso paragonata a quella delle basi spumante, e per una mineralità che si esprime con forza grazie al porfido.
La vinificazione avviene in acciaio, ma una piccola parte del vino affina anche in botti di rovere francese, conferendo al Riesling un’ulteriore complessità e un’evoluzione che si esprime al meglio nel tempo.
Per dare un assaggio del potenziale di questo Riesling, Cembra Cantina di Montagna ha proposto quindi una mini-verticale, un confronto tra tre annate che ne esprimono l’evoluzione e la longevità.
La verticale di Riesling
- Riesling 2022 Trentino DOC
Nel calice, il Riesling 2022 si presenta con un naso fresco e fruttato, con note di pesca bianca e albicocca, arricchite da un tocco minerale. Il sorso è sapido e fresco, con una grande scorrevolezza e una lunghezza che lascia un piacevole ricordo. - Riesling 2021 Trentino DOC
Questa annata, una delle più tardive degli ultimi 50 anni, ha regalato un equilibrio perfetto tra acidità e maturità. Al naso emergono poi note di idrocarburi e pietra focaia, mescolate a toni di frutta matura, ananas, lime e pompelmo. In bocca, la freschezza si unisce alla sapidità, con un finale che mostra una leggera nota glicerica, donando profondità e longevità. - Riesling 2020 Trentino DOC
Il Riesling 2020 rappresenta il “vero” Riesling, con il suo bouquet ricco di note di idrocarburi, pompelmo, frutti tropicali come il passion fruit, il mango e la carambola. Il sorso è avvolgente, fresco e sapido, con una sensazione di pienezza e complessità che si sviluppa in bocca.
Un Riesling che sfida il tempo
Ogni bottiglia di Cembra Cantina di Montagna Riesling Trentino DOC è il risultato di un lavoro attento e minuzioso, che mira a mantenere alta la qualità dei vini e a rispettare il ciclo naturale delle viti.
La verticale di Riesling, che esplora l’evoluzione del vino su tre annate, è una testimonianza della capacità di questo vino di evolversi nel tempo, rimanendo sempre fresco e minerale.
Stefano Rossi aggiunge che da oltre 15 anni, la cooperativa monitora costantemente i propri vigneti, creando un database che permette di selezionare le migliori uve in base all’andamento stagionale.
Questo approccio consente a Cembra Cantina di Montagna di garantire una costanza qualitativa elevata, con l’obiettivo di portare sempre il meglio nel bicchiere dei consumatori.
Il prezzo e la disponibilità
Il Cembra Cantina di Montagna Riesling Trentino DOC è disponibile a circa 22,00 euro a bottiglia, un prezzo che riflette la qualità del lavoro in vigna e in cantina. Perfetto per gli amanti dei vini minerali e freschi, questo Riesling è un’ottima scelta per chi cerca un vino elegante e capace di evolversi con il tempo.
Il Cembra Cantina di Montagna Riesling Trentino DOC è un vino che racconta il territorio, la passione dei viticoltori e la storia di una valle unica.
Le sue caratteristiche minerali e fresche, uniti alla sua capacità di evolvere nel tempo, lo rendono perciò un prodotto di grande valore, non solo per gli appassionati di vino, ma anche per chi desidera scoprire la bellezza e la complessità della Val di Cembra.
Se cercate un Riesling che unisca tradizione, territorio e innovazione, questo è il vino che fa per voi!
