L’APEI lancia il primo “Campionato del Bergamotto di Reggio Calabria in Pasticceria”, una sfida dedicata ai pasticceri professionisti per esaltare questo prezioso agrume attraverso creazioni uniche. La finale si terrà durante il Bergafest a Reggio Calabria. Le iscrizioni sono aperte!
L’Associazione degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana (APEI) dà il via a un’emozionante sfida dedicata all’arte dolciaria: il primo “Campionato del Bergamotto di Reggio Calabria in Pasticceria”!
Un’occasione imperdibile per tutti i pasticceri professionisti, senza limiti territoriali o associativi, pronti a mettere alla prova il proprio talento e a celebrare l’inconfondibile aroma del bergamotto. Questa competizione vuole rendere omaggio a uno degli agrumi più preziosi della Calabria, trasformandolo in autentiche opere d’arte dolciaria. Sei pronto a lasciare il tuo segno nella storia della pasticceria? Le iscrizioni sono ufficialmente aperte!
Arriva il primo Campionato del Bergamotto di Reggio Calabria
Il primo “Campionato del Bergamotto di Reggio Calabria in Pasticceria” è aperto a tutti i professionisti del settore, tra cui pasticceri, gelatieri e lievitisti, purché abbiano un’attività aperta al pubblico, siano attivi su Instagram e/o Facebook e operino ufficialmente presso una pasticceria o un punto vendita.
Ogni concorrente dovrà partecipare a due sezioni a scelta tra “Pasta lievitata”, “Torta da forno” e “Torta gelato”, con il bergamotto di Reggio Calabria come protagonista assoluto della propria creazione.
Per partecipare, sarà necessario inviare le ricette attraverso il form sul sito apeiitalia.it o via email all’indirizzo segreteria@apeiitalia.it entro il 10 maggio 2025, specificando le categorie prescelte. Per le sezioni “Pasta lievitata” e “Torta da forno”, i prodotti dovranno essere spediti entro il 22 maggio 2025 a CAST Alimenti, Via Serenissima, 5, 25135 Brescia BS. La categoria “Torta gelato”, invece, sarà valutata esclusivamente sulla base della ricetta e dei bilanciamenti, quindi non richiederà l’invio del prodotto.
Oltre alla presentazione delle ricette, ogni partecipante dovrà pubblicare una foto della propria creazione sul proprio profilo social entro il 10 maggio 2025, utilizzando i tag e i link forniti dall’organizzazione e inviando i riferimenti della pubblicazione all’email segreteria@apeiitalia.it.
La premiazione a luglio, durante il Bergafest di Reggio Calabria
Al termine della selezione, verranno scelti i dieci migliori pasticceri, ovvero coloro che avranno ottenuto il punteggio più alto nelle due categorie scelte. I finalisti parteciperanno alla fase conclusiva del concorso, che si svolgerà in presenza il 19 luglio 2025 a Reggio Calabria, nell’ambito del Bergafest.
La valutazione delle creazioni sarà affidata a tre giurie: una giuria tecnica, composta da pasticceri di livello internazionale, una giuria critica, formata da rappresentanti della stampa, e una giuria popolare, che darà voce al pubblico. I criteri di giudizio comprenderanno l’estetica, il gusto, l’originalità, l’innovazione e la valorizzazione del bergamotto di Reggio Calabria.
Il vincitore assoluto sarà determinato dalla somma dei punteggi ottenuti nelle due categorie scelte, assegnati dalla giuria tecnica. Inoltre, verranno conferiti un premio della critica, attribuito dai giornalisti, e un premio del pubblico, deciso dagli appassionati di pasticceria presenti all’evento.
Per ulteriori informazioni, è possibile visitare il sito apeiitalia.it.
