Il ristorante Lisander accoglie una nuova era gastronomica sotto la guida dello chef Roberto Pirelli, un professionista con una carriera trentennale che unisce tradizione e innovazione. Con una lunga esperienza nazionale e internazionale, Chef Pirelli porta al Lisander una visione culinaria unica, che celebra le radici della cucina italiana e le evoluzioni moderne del gusto.
Classe 1974, Roberto Pirelli ha costruito una carriera di prestigio, iniziata nel 1993 con esperienze internazionali in Centro e Sud America, Africa e nel bacino del Mediterraneo. Queste esperienze gli hanno permesso di conoscere tradizioni gastronomiche diverse, perfezionando l’uso di materie prime locali e arricchendo il suo approccio culinario. Nel corso degli anni, ha collaborato con chef rinomati come Sergio Mei e Giancarlo Morelli, approfondendo le tecniche e perfezionando la sua filosofia gastronomica.
Chef Pirelli, una carriera trentennale
Dal 2005 al 2017, Pirelli è stato chef patron del ristorante “Il Ritrovo” di Carate Brianza, dove ha consolidato il suo stile culinario, puntando su materie prime di alta qualità e innovazione. Ma la sua carriera ha preso un ulteriore slancio nel 2017, quando ha preso la guida del Ristorante ViDi a Portopalo di Capo Passero, un ristorante che ha conquistato importanti riconoscimenti nelle principali guide gastronomiche italiane, come la Guida Michelin e Gatti&Massobrio, e che ha ottenuto la Corona Radiosa. Qui, Chef Pirelli ha rafforzato la sua reputazione, facendo del ristorante un punto di riferimento gastronomico.
Nel 2022, Pirelli è stato insignito del titolo di Ambasciatore del Gusto, un riconoscimento che celebra il suo impegno nella promozione della cucina italiana nel mondo. Un impegno che continua a portare avanti con passione e dedizione al ristorante Lisander, dove intende combinare il rispetto per le tradizioni culinarie italiane con una costante ricerca di innovazione.
“Sono entusiasta di iniziare questa nuova avventura al Lisander,” afferma Chef Pirelli. “Voglio offrire ai miei ospiti un’esperienza che racconti i sapori autentici, reinterpretati con un tocco contemporaneo, sempre nel rispetto delle radici gastronomiche italiane.”
Un’esperienza intima ed esclusiva
Il ristorante Lisander, situato nell’elegante Hotel Promessi Sposi, si prepara a vivere una nuova fase sotto la guida dello chef Pirelli. Con una capacità di 20 posti, il ristorante si propone come un luogo esclusivo dove l’eccellenza culinaria incontra l’eleganza degli ambienti. La cucina contemporanea italiana sarà il cuore pulsante del menù, con piatti che valorizzano i prodotti freschi e stagionali, in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.
La carta dei vini, curata con attenzione, offrirà agli ospiti una selezione raffinata di etichette italiane e francesi, per un viaggio sensoriale attraverso i terroir più prestigiosi del panorama enologico internazionale. Ogni piatto sarà accompagnato da un’accurata scelta di vini, che completerà l’esperienza gastronomica e darà un ulteriore valore alla proposta del ristorante.
Lisander non è solo un ristorante, ma un luogo dove la cucina diventa un viaggio emozionale, in grado di raccontare storie di tradizione e di innovazione. Con Chef Pirelli al timone, il ristorante si prepara a diventare una delle mete gastronomiche più apprezzate, capace di soddisfare anche i palati più esigenti, offrendo un’esperienza unica in un ambiente esclusivo.
