Dal 28 al 30 marzo 2025, Cremona ospiterà la quinta edizione di “Formaggi & Sorrisi – Cheese & Friends Festival”, un evento che celebra il mondo dei formaggi italiani attraverso degustazioni, spettacoli, installazioni e incontri con esperti del settore. L’evento rappresenta un’occasione imperdibile per scoprire i migliori prodotti caseari, approfondire la cultura gastronomica e vivere esperienze sensoriali uniche.

Il festival offrirà un’ampia selezione di formaggi provenienti da tutta Italia, con degustazioni guidate e momenti di approfondimento sulla cultura casearia. Sarà possibile partecipare a eventi interattivi e conoscere da vicino i segreti della produzione casearia, grazie alla presenza di esperti e produttori.

Tra le attrazioni più attese, il Maxi Panino al Provolone offrirà una merenda da record con un panino lungo oltre dieci metri, farcito con Provolone Valpadana DOP. Un’altra installazione spettacolare sarà la Grande Muraglia Lunare, una struttura di due metri e mezzo per uno e venti, interamente decorata con mezzelune di provolone, che offrirà un colpo d’occhio unico nel suo genere.

Cheese Vinile: quando il formaggio incontra la musica

L’edizione 2025 proporrà un omaggio speciale alla musica con Cheese Vinile, un evento in cui il maestro intagliatore Matteo Padoan realizzerà incisioni su croste di Grana Padano DOP, trasformandole in veri e propri vinili caseari. Le incisioni renderanno omaggio ai grandi successi di Mina, la “Tigre di Cremona”, celebrando così le sue radici. I visitatori potranno assistere dal vivo alla creazione di questi dischi, che saranno esposti come autentiche opere d’arte.

Il Palacheese, il cuore pulsante del festival

Il Palacheese sarà il centro nevralgico del festival, ospitando alcuni degli eventi più attesi. Tra questi, il Cheese Violin offrirà un’esperienza multisensoriale, in cui i sapori e gli aromi dei formaggi verranno interpretati dalle melodie di una talentuosa violinista. Sempre all’interno di questa cornice si svolgerà il Trofeo di San Lucio, un prestigioso riconoscimento che, sotto la supervisione di ONAF e Asso Casearia Pandino, premierà i migliori formaggi italiani selezionati tra centinaia di candidati.

I formaggi del Po e il futuro della professione del casaro

L’evento rappresenterà anche un’opportunità per valorizzare la produzione casearia locale. Cremona sarà infatti una delle tappe di “I formaggi del Po”, un’iniziativa dedicata alla promozione delle specialità casearie del territorio. Inoltre, un convegno promosso dalla Provincia e dai Consorzi approfondirà il futuro della professione del casaro, analizzando le sfide e le opportunità per le nuove generazioni che desiderano intraprendere questa attività.

Tra gli elementi chiave del festival ci saranno le degustazioni tematiche, che permetteranno di scoprire il Grana Padano DOP e il Provolone Valpadana DOP in abbinamento con ingredienti d’eccellenza come frutta secca, mostarda e miele. I visitatori avranno inoltre la possibilità di sperimentare accostamenti innovativi grazie alla guida degli esperti ONAV, che proporranno percorsi di degustazione con vini, gin e sakè.

Premio Cuore Bianco: riconoscimento alla cooperativa I Tesori della Terra

Durante Formaggi & Sorrisi 2025 verrà assegnato il Premio Cuore Bianco a La Cooperativa I Tesori della Terra, realtà con sede a Cervasca, in provincia di Cuneo, che si distingue per il suo impegno nell’agricoltura biologica e nell’inclusione sociale. La cooperativa, fondata nei primi anni 2000 e parte dell’Associazione Comunità Papa Giovanni XXIII, rappresenta un modello virtuoso di economia sostenibile. Oltre alla produzione agricola, offre opportunità di lavoro a persone con disabilità o fragilità sociali, creando un ambiente inclusivo e stimolante.

Uno dei traguardi più significativi della cooperativa è stata la realizzazione della prima ecostalla d’Italia nel 2013, un progetto che coniuga rispetto per l’ambiente, benessere animale ed efficienza produttiva. Questo modello dimostra come sia possibile unire sostenibilità ambientale e responsabilità sociale, ottenendo risultati di qualità nel settore lattiero-caseario.

La sfilata dei Bovari del Bernese

Tra gli eventi più affascinanti del festival, la sfilata dei Bovari del Bernese porterà nel centro di Cremona un’antica tradizione montana. Organizzata dal gruppo amatoriale GR.A.B.BER, questa suggestiva iniziativa vedrà protagonisti splendidi esemplari di Bovaro del Bernese, decorati con carrettini ispirati al mondo caseario. L’obiettivo della manifestazione sarà quello di promuovere il benessere animale e valorizzare il ruolo storico di questa razza canina.

Organizzazione e partner dell’evento

Formaggi & Sorrisi 2025 si conferma come un evento imperdibile per tutti gli appassionati di gastronomia e tradizioni casearie. Cremona, con la sua storica vocazione per la produzione di formaggi d’eccellenza, diventerà il palcoscenico perfetto per celebrare i prodotti lattiero-caseari italiani e offrire al pubblico un’esperienza coinvolgente e autentica.

L’evento è promosso dal Consorzio di Tutela Provolone Valpadana e dal Consorzio di Tutela Grana Padano, con il contributo della Provincia di Cremona e della Camera di Commercio di Cremona. Il festival gode inoltre del patrocinio del Comune di Cremona.

I principali sponsor includono Auricchio S.p.A., Fattorie Cremona (PLAC Produttori Latte Associati Cremona), Latteria Soresina SCA e Latteria Ca De Stefani SCA. La manifestazione è organizzata in collaborazione con ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) e l’Istituto Superiore L. Einaudi, con il coordinamento a cura di SGP Grandi Eventi.

Sito web: www.formaggiesorrisi.it