Nel cuore della Sicilia, dove un tempo la canna da zucchero prosperava, nasce Distilleria Alma, una realtà innovativa che nel 2021 ha deciso di riscoprire una tradizione secolare, creando Rum Mater, un prodotto autentico e mediterraneo.
Distilleria Alma: una nuova visione della Sicilia
L’avventura di Distilleria Alma nasce da una storia di cambiamento. Dopo anni trascorsi tra Milano e altre città internazionali, Annalisa e Hugo decidono di abbandonare le loro carriere nel mondo della pubblicità e della moda per realizzare il sogno di una vita più semplice e vicina alla natura, lontano dal caos cittadino. Con l’arrivo della pandemia, i loro piani di partire per le Filippine si fermano, ma non la loro determinazione. Decidono di concentrarsi sulla loro terra d’origine, la Sicilia, riscoprendo un patrimonio agricolo che il tempo aveva dimenticato: la canna da zucchero.
Ritorno alla tradizione siciliana della canna da zucchero
L’isola della Sicilia, un tempo tra i principali produttori di zucchero al mondo, aveva visto la coltivazione della canna da zucchero svanire nel nulla a causa della concorrenza americana. Distilleria Alma riporta simbolicamente questa pianta sui terreni calcarei tra Sampieri e Marina di Modica, dove il clima subtropicale e il suolo ricco di rocce sedimentarie offrono un habitat ideale per la sua crescita. La coltivazione è iniziata nel 2021 con l’inserimento delle prime talee di canna, seguite dal primo ettaro nel 2022 e dalla decisione di estendere la coltivazione a tre ettari nel 2023.
Mater Rum: il rum siciliano che incarna la natura dell’isola
Mater Rum, il frutto di questa avventura siciliana, nasce dalla passione per la terra e per la tradizione. Distilleria Alma produce il suo rum utilizzando due varietà di canna da zucchero: la viola, più lenta nella maturazione e con un gusto dolce e fruttato, e la gialla, precoce e dal profilo più deciso. Il processo di produzione del rum è artigianale, con una raccolta manuale delle canne tra marzo e giugno, seguita dall’estrazione del succo e dalla fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, il succo fermentato viene distillato con alambicchi di rame e affinato in acciaio per preservare le caratteristiche naturali della canna.
Le varianti di Mater Rum
La linea di rum Mater comprende diverse varianti, ciascuna con un profilo aromatico unico:
- Mater Rum Yellow Cane, un monovarietale vellutato con note di limone, torta di mele e olive verdi.
- Mater Rum Purple Cane, un altro monovarietale dal gusto avvolgente, con sentori di albicocca, arancia candita e liquirizia.
- Mater Botanical Rum, un blend arricchito con botaniche come carrube, scorza d’arancia e cannella, che offre un’esperienza sensoriale unica.
Non solo rum: Distilleria Alma ha creato anche Mater Gin, un London Dry Gin prodotto con zucchero grezzo di canna siciliana e botaniche locali come il rosmarino e la scorza di limone di Siracusa IGP.
La distribuzione di Mater Rum da parte di Rinaldi 1957
Da febbraio 2025, Mater Rum è distribuito da Rinaldi 1957, storico importatore e distributore di spirits e vini. Rinaldi 1957, che da oltre 60 anni è un punto di riferimento per il mercato italiano, ha deciso di abbracciare questo nuovo progetto siciliano, portando Mater Rum a livello nazionale.
Rinaldi 1957 nasce negli anni ’50 a Bologna e oggi si distingue per il suo portfolio che include oltre 130 marchi tra vini e spirits. Il Gruppo Buton, che ha acquisito Rinaldi nel 1983, ha ulteriormente consolidato la posizione dell’azienda, che oggi è un leader nella distribuzione di rum e whisky in Italia. La collaborazione con Distilleria Alma segna un passo importante nel rafforzamento della sua offerta di rum artigianali e di qualità.
Un nuovo capitolo per il rum siciliano
Con la creazione di Mater Rum, Distilleria Alma e Rinaldi 1957 hanno dato vita a un prodotto che non solo celebra la tradizione della canna da zucchero siciliana, ma rappresenta anche una vera e propria rivoluzione nel mondo degli spirits. Il rum Mater è destinato a diventare un simbolo della Sicilia e della sua capacità di adattarsi e innovare pur rimanendo fedele alle proprie radici.
