Porta in tavola il meglio dei Mari del Nord con le Crespelle al Salmone Scozzese Affumicato e Robiola, un piatto perfetto per celebrare la Pasqua.
Con il salmone Fumara, un prodotto premium firmato Foodlab, questa ricetta unisce il gusto raffinato e le proprietà nutrizionali del salmone affumicato a una preparazione semplice, veloce e irresistibile.

Il Salmone Scozzese: Un Tesoro Nutrizionale

Il salmone scozzese affumicato non è solo delizioso, ma anche un alimento ricco di nutrienti essenziali. Fonte di proteine nobili, vitamine B e D e Omega-3, il salmone è ideale per una dieta sana e bilanciata, supportando la salute cardiovascolare. Il suo gusto unico e la sua versatilità lo rendono perfetto in piatti crudi, cotti al forno o, come in questa ricetta, affumicato.

Ingredienti (per 2 persone, tempo di preparazione 20 minuti):

  • 2 uova

  • 125 g di farina

  • 300 ml di latte

  • Poco burro

  • 300 g di Salmone Scozzese affumicato Fumara

  • 200 g di robiola

  • Erba cipollina tritata

  • 200 g di erbette crude

  • 1 cipollotto rosso di Tropea

Preparazione:

  1. Preparare le crespelle:

    • Sbatti le uova con 125 g di farina e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

    • Scalda una padella antiaderente unta con poco burro e cuoci le crespelle da entrambi i lati fino a doratura. Metti da parte.

  2. Preparare il ripieno:

    • Scottare le erbette in acqua salata e lasciarle raffreddare.

    • In una padella, spadella il cipollotto rosso di Tropea con un filo di olio evo. Aggiungi le erbette scottate e mescola velocemente. Lascia intiepidire il sauté.

  3. Assemblare il piatto:

    • Spalma un mix di robiola e erba cipollina sulle crespelle. Aggiungi il Salmone Scozzese affumicato Fumara a fette e arrotola le crespelle.

    • Taglia i rotolini a metà e servili con le erbette spadellate come contorno.

Servire:

Le Crespelle al Salmone Scozzese Affumicato e Robiola sono pronte per essere gustate! Un piatto raffinato, ricco di sapore e salute, ideale per le tavole di Pasqua.

Foodlab e il Salmone Fumara

Dal 2000, Foodlab è un punto di riferimento nel settore del salmone affumicato, marinato e aromatizzato. L’azienda, nata nel cuore della Food Valley parmense grazie alla passione dei fratelli Ghilardotti, è cresciuta fino a diventare un leader di mercato. Oggi, con un fatturato di 43,5 milioni di euro, Foodlab distribuisce il suo salmone di alta qualità in tutta Italia, nei migliori ristoranti e nelle case delle famiglie italiane.

Per maggiori informazioni su Foodlab e il salmone Fumara, visita i siti: www.foodlab.net e www.fumara.it.