La Germania si distingue per la sua illustre e secolare tradizione birraia, che affonda profonde radici nella storia del Paese. Con una straordinaria varietà di oltre 5.000 tipi di birra, prodotti da circa 1.500 birrifici disseminati su tutto il territorio nazionale, la Germania è senza dubbio un faro mondiale per gli appassionati.
La ricchezza delle variazioni
Dall’estremo nord al profondo sud della Germania, ci si immerge in un’incredibile varietà di birre, con ben circa 5.000 tipi differenti. Questo eccezionale panorama costituisce il cuore pulsante di una fitta rete di birrifici, birrerie e itinerari tematici che incantano visitatori provenienti da ogni angolo del globo. Qui, la curiosità si fonde con tradizioni affascinanti in un universo scintillante. Il valore della birra in Germania è tale che viene celebrata come parte integrante dell’identità nazionale perfino dal Ministero del Turismo.
Birra: una storia antica
Nel 2020, il consumo pro capite di birra in Germania raggiunse la straordinaria cifra di 95 litri. Va da sé che la qualità della bevanda nazionale non possa essere meno che eccelsa. Questo risultato è il frutto del rispetto di un’antica legge, l’Editto di Purezza, emanato nel lontano 1516 dai duchi Guglielmo IV e Ludovico X di Baviera. Questo storico editto stabiliva che la produzione di birra potesse avvalersi esclusivamente di tre ingredienti: acqua, orzo e luppolo. Con il passare dei secoli, l’Unione Europea ha affiancato questa veneranda legge, aprendo le porte a una crescente proliferazione di craft beer di altissima qualità. Questi birrifici artigianali reinterpretano le tradizioni birraie con una notevole dose di creatività e raffinato gusto, dimostrando che l’innovazione e il rispetto per la tradizione possono coesistere armoniosamente.
La terra del luppolo: esplorando la Baviera
La regione dell’Hallertau in Baviera è rinomata per essere il principale produttore mondiale di luppolo, contribuendo con circa il 32% della produzione totale. Questo luogo offre ai visitatori l’opportunità di immergersi completamente nella cultura della birra. Una delle attrazioni principali è il Museo Nazionale Tedesco del Luppolo, situato a Wolnzach. Per coloro che desiderano una vera e propria esperienza immersiva nel mondo del luppolo, c’è il Tour cicloturistico del Luppolo. Questo percorso di 170 km attraversa le incantevoli valli dei fiumi Abens e Ilm, passando per le rigogliose piantagioni di luppolo della regione. Infine, non lontano dall’Hallertau si trova l’abbazia di Kloster Weltenburg. Questo monastero è famoso per la sua posizione spettacolare sulle rive del Danubio e per essere sede del birrificio monastico più antico del mondo.
Spalt: il cuore dei luppoleti
Nella pittoresca regione di Spalt, Baviera, si trova una comunità di rinomati coltivatori di luppolo. In questo luogo si coltiva la prestigiosa varietà Spalt Spalter, eccellenza sin dal 1538. Quest’area è anche l’orgogliosa sede dell’ultimo birrificio comunale tedesco, insieme al sorprendente museo interattivo HopfenBierGut, completo di un birrificio-laboratorio.
Qui nasce anche la Kulmbacher Eisbock, con un impressionante grado alcolico del 9,2%. Questa birra è una vera specialità festiva, celebrata durante l’Altstadtfest alla fine di luglio, e offre una fantastica opportunità per esplorare il birrificio Mönchshof, che vanta una storia di sei secoli.
Feste della birra e itinerari tematici
Le celebrazioni legate alla birra in Germania sono un vero spettacolo, con luna park, concerti, eventi e pittoreschi cortei di gruppi musicali in costume storico. Queste feste sono un appuntamento che si ripete durante tutto l’anno e comprendono alcuni eventi imperdibili come l‘Oktoberfest di Monaco di Baviera, la Cannstatter Volksfest di Stoccarda, la Freimarkt di Brema e molte altre. Non solo: la Strada delle Birre di Franconia, o ancora la Strada della Birra e dei Castelli sono percorsi escursionistici che vi permetteranno di immergervi nell’anima più genuina della Germania. Ovviamente con sempre la birra come protagonista!
