La Pizzeria 081 di Melegnano in occasione del Beer & Pizza day lancia la focaccia “Autunno Alcolico” alla birra artigianale.
Nuova creazione per il Beer & Pizza day alla Pizzeria 081 di Melegnano
In occasione del Beer & Pizza Day, che si celebra il 9 ottobre, la Pizzeria 081 di Melegnano presenta una proposta esclusiva: la focaccia “Autunno Alcolico”. Questa nuova e originale creazione unisce sapori tipicamente autunnali con l’innovativa aggiunta di una salsa alla birra artigianale.
Perfetta, quindi, per chi ama esplorare nuove combinazioni, questa focaccia offre un’esperienza gustativa unica, ideale per chi cerca sapori intensi e raffinati.
Autunno Alcolico: la focaccia alla birra che celebra i sapori autunnali
L’elemento chiave di “Autunno Alcolico” è una salsa alla birra artigianale, che si sposa perfettamente con la crema di patate, conferendo alla focaccia un equilibrio tra il croccante della crosta e la morbidezza del cuore.
Altri ingredienti che arricchiscono questa focaccia sono poi la fonduta di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, chips di olive nere e un tocco di prezzemolo, per un risultato finale che esalta i sapori autunnali e offre un connubio di aromi ricchi e persistenti.
L’abbinamento perfetto: birra rebelde del birrificio orso verde
Per accompagnare “Autunno Alcolico”, la Pizzeria 081 consiglia la birra artigianale Rebelde, del birrificio Orso Verde. Questa birra luppolata, caratterizzata da note di caramello e aromi profumati, è l’abbinamento ideale per esaltare il gusto della focaccia alla birra, offrendo un’esperienza di degustazione completa e bilanciata.
Pizzeria 081: tradizione napoletana e creatività moderna
La Pizzeria 081, fondata dai fratelli Davide e Francesco Saggese, porta un pezzo di Napoli a Melegnano, con pizze a lievitazione naturale, impasti realizzati con farina macinata a pietra e ingredienti freschi di alta qualità.
Il loro menù include 17 pizze che combinano tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare agli ingredienti stagionali e alle tecniche di lavorazione, che prevedono una lievitazione tra le 24 e 36 ore per garantire una pizza leggera e digeribile.
Tra le pizze più apprezzate troviamo, quindi, sia le versioni classiche, come la margherita con mozzarella di bufala, sia quelle più creative, pensate per esaltare ogni singolo ingrediente in modo davvero originale.
Accanto alle pizze, il menù offre inoltre una selezione di sfizi e dolci che omaggiano la tradizione partenopea, come il babà, la pastiera e la cheesecake napoletana, rivisitati con un tocco di creatività.
Un progetto che unisce tradizione e passione
La Pizzeria 081 nasce dall’idea dei fratelli Saggese di riportare i sapori e i ricordi della loro infanzia partenopea a Milano, in un locale moderno situato a pochi passi dal Castello Mediceo di Melegnano.
Francesco Saggese, classe 1987, ha maturato la sua passione per la cucina grazie a esperienze in ristoranti di alto livello come Il Luogo di Aimo e Nadia e collaborazioni con chef come Michelangelo Citino.
Dal 2017, con la Pizzeria 081, Francesco esprime la sua visione culinaria, legata indissolubilmente alla sua terra d’origine, proponendo un menù che unisce tradizione e innovazione.
Per ulteriori informazioni, visita il sito: Pizzeria 081
