Montina, azienda vitivinicola nel cuore della Franciacorta, presenta il nuovo Dosage Zéro Franciacorta DOCG, un vino che esprime al meglio purezza e autenticità. Frutto di un accurato processo di selezione e affinamento, questo Franciacorta rappresenta la massima espressione del territorio. Con il lancio del Dosage Zéro, Montina arricchisce la sua prestigiosa gamma di Franciacorta, offrendo una versione innovativa e senza compromessi di un grande classico.
Il Montina Dosage Zéro Franciacorta è pensato per soddisfare un mercato in costante evoluzione, sempre più interessato a vini dalla struttura verticale, capaci di emozionare e sorprendere. Michele e Daniele Bozza, rispettivamente presidente e direttore commerciale di Montina, evidenziano l’impegno e la pazienza impiegati nel lavorare con rispetto, sia in vigna che in cantina, per creare un prodotto che rispecchia appieno la filosofia aziendale e il territorio, senza scendere a compromessi. «La nascita del Dosage Zéro Franciacorta è per noi come la nascita di un figlio: un evento speciale che richiede tempo, dedizione e attenzione» precisa Michele Bozza.
«Abbiamo curato ogni dettaglio, accompagnando ogni fase con cura e rispetto, affinché questo vino potesse esprimere al meglio la sua essenza, diventando un degno rappresentante della nostra famiglia e del nostro territorio. Come per un figlio, ne abbiamo seguito la crescita, affinché potesse maturare in tutta la sua complessità e autenticità, portando il nostro impegno e la nostra passione per l’eccellenza».
L’assenza di zuccheri aggiunti esalta gli intensi aromi di frutta esotica.
Il Dosage Zéro Franciacorta nasce da un raffinato blend composto al 75% da Chardonnay e al 25% da Pinot Nero, con un 10% di Chardonnay fermentato in barrique e tonneaux. Questa tecnica conferisce al vino una struttura elegante e complessa, affinata ulteriormente da 36 mesi sui lieviti, che regalano un bouquet di profumi esotici. La produzione è limitata a meno di 5.000 bottiglie, segno dell’approccio artigianale che contraddistingue questo vino.
Le uve selezionate provengono da vigneti con più di 25 anni di storia, situati nelle aree moreniche di Fantecolo e Monte Rotondo, che contribuiscono a esaltarne la mineralità e verticalità. Questi terreni ricchi di scheletro donano al vino freschezza e vivacità, conferendogli un carattere unico.Ogni fase della lavorazione, dalla vendemmia manuale alla pressatura soffice e l’affinamento sui lieviti, è pensata per esaltare la qualità del vino e riflette l’estrema attenzione ai dettagli. Nel calice, il vino si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso si sprigionano intensi aromi di frutta esotica, mentre al palato il vino risulta equilibrato, dal carattere deciso e raffinato. L’assenza totale di zuccheri aggiunti valorizza l’acidità naturale delle uve, regalando un’esperienza sensoriale complessa.
Il Dosage Zéro Franciacorta: grande attenzione ad ogni dettaglio
Il Dosage Zéro Franciacorta è perfetto in abbinamento a piatti come la tartare di Scottona o il sashimi di salmone, dove la freschezza e la vivacità del vino arricchiscono ogni boccone, trasformando ogni assaggio in un momento indimenticabile. Anche l’etichetta, con i suoi toni viola e oro, testimonia la cura e l’attenzione riposte in ogni dettaglio.
Montina ha dedicato grande impegno e attenzione nella creazione di questo Franciacorta, con l’obiettivo di catturare l’autentica essenza del territorio. Ogni fase del processo produttivo è stata eseguita con precisione, per garantire che ogni bottiglia racconti la storia, la cultura e la natura di Franciacorta.
Con il nuovo Dosage Zéro, l’azienda rinnova il suo impegno a valorizzare e raccontare il territorio in modo genuino. Si tratta di un vino che bilancia perfettamente tradizione e innovazione, distinguendosi per il suo carattere essenziale e autentico, divenendo un simbolo della qualità e dell’eccellenza della Franciacorta.
