18-19 NOVEMBRE 2017 A Vignanello ultimo week-end dedicato ai sapori giovani della Tuscia viterbese

E’ da poco diventata maggiorenne la Festa dell’Olio e del Vino novello di Vignanello e, dopo lo straordinario successo di visitatori della scorsa settimana, si appresta ad ospitare il suo ultimo week-end all’insegna dei sapori territoriali.
Alla pari dell’Olio novello,  al massimo della freschezza e della fragranza quando è appena franto, il Vino imbottigliato in questi giorni conquisterà i palati di neofiti e intenditori: oltre a degustazioni guidate alla scoperta dei pregiati prodotti, sarà possibile partecipare gratuitamente a percorsi del gusto che toccheranno, oltre agli scorsi più suggestivi del borgo medievale vignanellese, anche uliveti e cantine: da non perdere la visita al Frantoio Cioccolini, alla Cantina e al Frantoio della Cooperativa Viticoltori dei Colli Cimini  e alle cantine di  via Costa dei Frati, via di San Sebastiano e la Cantina dei vini casarecci.
“Nonostante la produzione scarsa per via dell’estate torrida e la siccità – afferma Alessandro Serafini, presidente del Consiglio di Amministrazione della società agricola e società cooperativa Viticoltori dei Colli Cimini che conta 300 soci – quest’anno da un punto di vista qualitativo il vino è superiore. La nostra cooperativa, che di media produce 2000 tonnellate di uve per un milione e 400mila litri di vino – è attiva sul territorio da oltre 50 anni ed è stata ltra le prime cantine a produrre il vino novello sul territorio regionale e la prima ad avere l’autorizzazione ministeriale a produrlo anche nella tipologia bianco. Nei primi anni 80 arrivava sul mercato romano, nel mese di novembre, solamente il beaujolais nouveau insieme ad alcuni novelli rossi dalla Toscana, e non esisteva per questi vini un imprimatur normativo. Alla fine del decennio si è invece scatenata la produzione del novello che ha visto nascere una serie di manifestazioni dedicate, tra cui il Salone del Novello a Vicenza… e una stringente direttiva. Attualmente però la ricercatezza degli albori, così come il fenomeno del novello che andava di moda, sono venuti meno ma è restata comunque una continuità nella produzione delle varie cantine, con una diffusione del prodotto soprattutto locale. Il nostro vino, infatti, ha un mercato esclusivamente macro regionale e viene pertanto commercializzato nel Lazio, Sud Toscana, Nord Campania ed Umbria. Vorrei infine ricordare che il vino novello, a differenza dell’olio, non è il vino nuovo. Per questo si dovrà attendere l’inizio della primavera”.
La “Festa dell’Olio e del Vino Novello”, organizzata dalla Pro Loco e dalla Compagnia del Novello in collaborazione col Comune di Vignanello, concluderà la sua diciottesima edizione offrendo ai suoi visitatori e ai camperisti convenuto da tutta Italia – per i quali il Comune ha costruito un apposito parcheggio – numerose iniziative storiche, culturali e gastronomiche: tra queste il tragitto sulla rievocazione degli antichi mestieri, cortei in costume, gare musicali e  visite guidate nei luoghi più caratteristici del paese, tra cui il famoso Castello Ruspoli, i ‘”Connutti” della Vignanello sotterranea e la Barocca Chiesa Collegiata.

Di seguito il programma:

SABATO 18 NOVEMBRE
ore 09.00 – Apertura accoglienza camper
ore 10.00 – Apertura percorsi e botteghe degli antichi mestieri e dell’artigianato
ore 10.30 – Visite guidate e percorsi del gusto
ore 11.00 – Apertura punti degustazione Olio e Vino Novello
ore 12.30 – Apertura Taverne con piatti tipici della cucina vignanellese
ore 15.00 – Visite guidate: Castello Ruspoli , ” I Connutti” della Vignanello sotterranea, centro storico
ore 15.30 – Scuola degli arcieri di Viterbo nei vicoli del centro storico
ore 16.00 – Saluto di benvenuto agli amici camperisti del 7° Raduno Camper Novello_ Memorial “Francesco Annesi” (Teatro Comunale)
ore 16.30 – Degustazione guidata “ Impariamo a conoscere l’olio” a cura del  Dott. Roberto Petretti (Sala Consiliare)
ore 18.00 – Rievocazione storica “La presa di possesso della Contea di Vignanello” a cura del corteo storico Julianellum 1536 (Piazza della Repubblica)
ore 18.45 – Esibizione gruppo storico Spadaccini di Soriano nel Cimino (Piazza della Repubblica)
ore 19.00 – Caldarroste e Vin Brulè
ore 20.00 – Apertura Taverne con piatti tipici della cucina vignanellese
ore 22.00 – Esibizione Sbandieratori e Musici di Vignanello (Piazza della Repubblica)
ore 22.30 – Musica alle Segrete del Castello con i Vincenzo Bencini
DOMENICA 19 NOVEMBRE
ore 09.30 – Urban Walking per le vie del paese
ore 10.00 – Apertura percorsi e botteghe degli antichi mestieri e dell’ artigianato
ore 10.30 – Visite guidate e percorsi del gusto ,apertura punti degustazione Olio e Vino Novello
ore 11.30 – Tradizionale corteo per “Sua Maestà il Vino Novello” in partenza dal Comune di Vignanello
ore 12.00 – Degustazione guidata “ Impariamo a conoscere il vino” a cura di Carlo Zuccehtti ( Sala Consiliare)
ore 12.30 – Apertura Taverne con piatti tipici della cucina vignanellese
ore 15.00 – Visite guidate: Castello Ruspoli, ” I Connutti” della Vignanello sotterranea, centro storico
ore 15.00 – Scuola degli arcieri di Viterbo nei vicoli del centro storico
ore 15.30 – Esibizione Mini Tamburi e Mini Sbandieratori di Vignanello
ore 16.00 – Degustazione guidata “ Impariamo a conoscere l’olio” a cura del  Dott. Roberto Petretti (Sala Consiliare)
ore 17.00 – Premiazione concorsi “La Botte e il Torchio” e “Estemporanea di pittura”
ore 17.30 – Spettacolo di chiusura a cura degli Sbandieratori e Musici di Vignanello  (Piazza della repubblica)
ore 18.00 – Aperitivo tradizionale, caldarroste e vin brulè
PERCORSI DEL GUSTO
Orari : sabato  alle ore 10:30 e alle ore 15.00;  domenica ore 10.30
Iscrizione: presso il punto info in Piazza della Repubblica
Partenza:  Piazza della Repubblica
Tappe del percorso:
Piazza della Repubblica – Giardino del Castello Ruspoli – uliveto – visita al Frantoio Cioccolini – visita alla cantina in via Costa dei Frati – via di San Sebastiano – Cantina dei vini casarecci.
Guide: Roberto Petretti , Cesare Lelli
Biglietto: offerta libera
DEGUSTAZIONI GUIDATE
Impariamo a conoscere l’olio
Sabato 18 novembre ore 16.30
Domenica 19 novembre ore 16.00
a cura del Dott. Agr. Roberto Petretti
Impariamo a conoscere il vino
Domenica 19 novembre ore 12.00
a cura dell’enologo Carlo Zucchetti